Italienisches Rezept Nudeln mit Kartoffelcreme alla "Nonna Silvi"
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23. Juli 2024, 09:13 Uhr
Eine Portion italienischer Charme, noch ein Schuss Tradition und fertig ist das Erfolgsrezept der rüstigen Italienerin Silvana Bini. Als "Nonna Silvi" eroberte sie mit ihren Rezepten TikTok und Instagram. Die 83-Jährige aus der Toskana kocht und backt sich in die Herzen ihrer Millionen Follower - frei nach dem Motto: Liebe geht durch den Magen. Damit ist sie die wohl berühmteste Oma Italiens.
Zu verdanken hat sie diesen Erfolg auch ihrem Enkel Gabriele, der ihren Account eröffnete und jetzt managed. Und natürlich ihrem beliebten Rezept für die perfekte Carbonara. Doch es gibt noch weitere Leckereien von Nonna Silvi. Zum Beispiel diese hier:
Rezept: Nudeln mit Kartoffelcreme, Scamorza und Salsiccia
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 1/2 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 300 ml Kochsahne
- 150 g geräucherter Scamorza-Käse
- 3 Salsiccia (italienische Rohwurst)
- Öl
Zubereitung:
- Die Zwiebel, die Kartoffel und den Scamorza in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und die Kartoffel in einer Pfanne mit etwas Öl sechs Minuten lang anbraten, mit etwas Wasser vermischen und dann pürieren.
- 300 ml flüssige Sahne in einen Kochtopf geben. Sobald sie aufkocht, den Scamorza-Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Wurst anbraten und beiseitestellen.
- Die gekochten Nudeln abgießen und in einer Pfanne mit den beiden Cremes und der Wurst vermischen.
Quellen und weiterführende Links
BRISANT
BR
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Dieses Thema im Programm: Das Erste | BRISANT | 19. Juli 2024 | 17:15 Uhr