Diät adéKäse und Kohlenhydrate: Gwyneth Paltrow schmeckts wieder!

Eine ordentliche Brotzeit: Das war für Gwyneth Paltrow lange Zeit tabu. Kohlenhydrate und Fett hatte sie jahrelang vom Speiseplan gestrichen. Stattdessen lebte sie nach einer strikten Paleo-Diät. Heißt: Schmausen wie in der Altsteinzeit! Auf Gwyneths Tellern landeten hauptsächlich Obst, Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse und Samen. Um Getreide, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel machte sie einen großen Bogen.

Bei dieser Beschreibung läuft einem nicht gerade das Wasser im Mund zusammen. Das sieht Gwyneth mittlerweile genauso:

"Ich kehre zum Verzehr von Sauerteigbrot und etwas Käse zurück", erklärt die 52-Jährige in der neuesten Folge ihres "The Goop Podcast".

Gwyneth Paltrow, bekannt für ihren ultra-gesunden Lifestyle, gibt zu, dass sie sich eine Zeit lang in ihren selbst auferlegten Essensregeln verrannt habe. Dafür hat sie mittlerweile auch eine tiefenpsychologische Erklärung: 2022 starb ihr Vater, der Schauspieler Bruce Paltrow, nach langem Kampf an Kehlkopfkrebs. Ein einschneidendes und traumatisierendes Erlebnis für Gwyneth.

Der Gedanke, dass sie ihre eigene Gesundheit mit einer strengen Ernährung beeinflussen könne, habe sie "regelrecht berauscht".

"Längerfristige Entzündungen und gesundheitliche Probleme" hätten ihre Sorgen weiter verstärkt. Außerdem, so Gwyneth, habe sie die Gene APOE3 und APOE4, die ihr Risiko, an Alzheimer zu erkranken, erhöhen. "Ich muss wirklich aufpassen, dass ich keine Entzündungen in meinem Gehirn habe."

Mittlerweile pflegen sie und ihr Mann Brad Falchuk zwar einen lockeren Lifestyle, doch ihrem Image als Vorreiterin in Sachen gesunder Ernährung bleibt Gwyneth dennoch treu: Sie achte auch weiterhin auf möglichst "vollwertige und frische" Lebensmittel.

Bei Gwyneth Paltrow geht Liebe definitiv durch den Magen. Sie genieße es, ihre Herzensmenschen zu bekochen und zu verköstigen. Vor allem das samstägliche Frühstück sei ihr heilig. Die Küche? Gwyneths Raum für Kreativität, Erdung und Liebe.

Für ihre strikte Ernährungsweise stand Gwyneth Paltrow in der Vergangenheit immer wieder in der Kritik. Nachdem sie 2023 in ihrem Podcast ihren äußerst überschaubaren Essensplan offenlegte, warfen ihr Ernährungsexperten und Fans vor, Unterernährung zu propagieren. Denn vor wenigen Jahren ernährte sich Gwyneth besonders gerne von Knochenbrühe - gedünstet und nicht gebraten.

Als Reaktion auf die Kritik stellte Paltrow klar, dass sie ihre Ernährungsweise mit einem Arzt abgesprochen habe und sie sich "sehr positiv" auf ihr Wohlbefinden ausgewirkt habe.

Nunja, anscheinend nicht positiv genug. Gut, dass Gwyneth jetzt wieder zu schmackhaften Beilagen greifen darf. Nichts schmeckt so gut, wie sich dünn sein anfühlt? Falsch, weiß jetzt auch die Oscar-Preisträgerin.

Na dann: Guten Appetit bei Brot, Pasta, Käse und Co.