Mediterrane Küche Rezept: Leckerer italienischer Nudelsalat von Stefano Zarrella

• 500 g Farfalle
• 1 Gurke
• 400 g Kirschtomaten
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 Packungen Mini-Mozzarella (je 150 g)
• große Hand voll Basilikumblätter

für das Dressing:

• 6 EL Balsamico
• 12 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

1. Pasta nach Packungsangabe kochen und abgießen. Nach dem Abkühlen in eine große Salatschüssel geben.
2. Die Gurke waschen, schälen und kleinschneiden.
3. Kirschtomaten waschen und halbieren.
4. Die Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und die Schoten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
5. Das Gemüse gemeinsam mit den Mini-Mozzarellakugeln zur Pasta in die Schüssel geben.
6. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und anschließend über den Salat geben.
7. Alles sorgfältig miteinander vermengen.

Je länger der fertige Salat ziehen kann - am besten im Kühlschrank, desto intensiver schmeckt er.

Wer noch mehr über die Kochkünste von Stefano Zarrella wissen will, wird auf seinem Instagram-Account "stefanozarrella" fündig. Dort dreht sich alles um gutes Essen und italienische Leidenschaft. Seine Eltern kochen übrigens auch ab und zu mit.