Mit RezeptenGanz einfach abnehmen mit der Haferkur

Fans von Haferbrei und Porridge wissen: Hafer sättigt schnell, beugt so dem Heißhunger vor und enthält nur wenige Kalorien. Ein perfekter Einstieg in ein Abnehmprogramm oder eine Ernährungsumstellung.

Für Diabetikerinnen und Diabetiker ist Hafer ebenfalls gut geeignet, weil Hafer die Blutzuckerwerte weniger stark ansteigen lässt. Außerdem senkt Hafer den Cholesterinspiegel im Blut.

Haferkur klingt erstmal nicht nach viel Spaß: Dreimal täglich 60-80 Gramm Haferflocken gibt es zu essen und das zwei bis drei Tage lang. Zwischenmahlzeiten sind verboten.

Die Haferflocken werden entweder in 300-500 ml Wasser oder Brühe gekocht oder kalt gegessen, d.h. mehrere Stunden vorher in kaltem Wasser eingeweicht. Die eingeweichten Haferflocken kann der Körper besser verdauen und so die enthaltenen Mineralstoffe besser aufnehmen.

Nur etwa 800 bis 1.000 Kilokalorien nimmt man an einem Hafertag auf. Zu trinken gibt es während einer Haferkur nur Wasser und ungesüßten Tee (mindestens zwei Liter). Alles andere ist tabu.

"Die stoffwechselverbessernde Wirkung der Haferkur hält etwa sechs Wochen lang an", sagt Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl. Man kann also alle sechs bis acht Wochen die Kur wiederholen. Oder man plant jede Woche einen einzelnen Hafertag ein.

Wer die Haferkur nicht ganz so spartanisch angehen möchte, kann die Haferflocken auch mit Beeren, Gemüse oder Nüssen pimpen. Allerdings sollten es nicht mehr als 20 Gramm Nüsse oder 50 Gramm (zuckerarme) Beeren bzw. Gemüse (Lauch, Brokkoli oder Zucchini) sein.

Gewürze wie Zimt, Kurkuma oder auch Kräuter bringen etwas Geschmack in die Sache.

Diabetikerinnen und Diabetiker sollten eine Haferkur vorher mit dem Arzt besprechen. Der Grund: Eine Haferkur wirkt recht schnell auf die Blutzuckerwerte. In vielen Fällen müssen dann die Insulinmengen angepasst werden, um Unterzuckerungen zu vermeiden.

Für alle gesunden Menschen sind Haferkuren aber kein Problem. Der Tipp: Mit der Kur nicht an einem stressigen Tag starten, sondern lieber am Wochenende.