25 Gramm pro TagDiese Nüsse sind echte Gesundheits-Stars

Ungesättige Fette, Eiweiß, Mineral- und Ballaststoffe sowie Kohlenhydrate: Nüsse gelten als sehr gesund, auch wenn die genauen Gesundheitseffekte nicht oder nur unzureichend erforscht sind.

Fakt ist aber: Nüsse können eine gesunde Ernährung noch gesünder machen.

Walnüsse enthalten viele Omega-3-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Diese Fettsäuren sollen gegen Entzündungen wirken. Außerdem haben einheimische Walnüsse eine gute Ökobilanz, weil sie nicht erst um die halbe Welt zu uns kommen müssen. Aber Achtung: Wenn sie ranzig oder muffig schmecken, sollte man sie lieber wegwerfen, denn dann könnten sie schimmlig sein.

Haselnüsse enthalten sehr viel Kalzium, Kalium, Vitamin E und Magnesium. Magnesium ist gut für die Muskulatur, Kalzium gut für den Knochenbau. Tipp: Haselnüsse in Verbindung mit Vitamin B zu sich nehmen, damit das Kalzium auch im Körper verarbeitet werden kann. Vorteil der Haselnuss: Sie hält sich bei richtiger Lagerung etwas länger als die Walnuss.

Erdnüsse sind eigentlich keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte, aber super beliebt: Sie enthalten viel Protein und viel Folsäure, was gut ist für die Zellbildung und die Zellregeneration. Wichtig dabei: Die Nüsse sollten ungewürzt und ungeröstet sein, die leckeren Knabber-Nüsse aus der Dose sollten eher die Ausnahme bleiben.

Paranüsse enthalten viele ungesättige Fettsäuren. Die Nuss an sich ist also nicht so hochwertig wie andere Nüsse. Dafür enthalten sie aber viele Mineralien. Dennoch sollte man nicht mehr als zwei Stück pro Tag essen, weil in Paranüssen ordentlich Selen enthalten ist. Das ist in größeren Mengen ungesund und kann sogar zu Vergiftungen führen.